Puglia IGT, Italia, 14%, 750ml, Bond, \2940

100%Primitivo

100年以上続く、歴史ある造り手。とても濃く、果実味たっぷり。南イタリアらしい１本。濃いが甘酸っぱく、飲みやすい。ちょっとコスパは悪いが、安く買えればお勧め。

昨晩は特大のマアジがあったので、骨と皮を除いて背身の方だけポアレに。冷凍してあったラタトゥユをソース代わりに。ふくよかなワインととても良く合う。腹身の方は冷凍して後日、マリネで。四国の友人が旬の無花果を送ってくれたのでデザートに。こちらでは「蓬莱柿」は入手困難なのでありがたい。