AC Graves, France, 12.5%, 750ml, Century, \1194

60%Se, 40%SB

ソーテルヌにも同名のシャトーがあるようだが、これは別物。ちょっと着色が進んでいるが、コルクは大丈夫。ドライな並の白。抜栓時は甘い香りが立ったが、すぐに消えた。

昨晩は先日のインゲンの豚巻きのショウガ焼きバージョン。これも肩ロースとインゲンの相性がとても良い。白の古酒との相性も良い。最近、ホタテが安いので、いつも付け合わせに。刺身もいいが、バター焼きは最高だ。