AOC, France, 12.5%, 750ml, AMZ, \1760

100%Ch

1957年に設立され、2013年にNuiton-Beaunoyに改名された、Côte-d'Orの最後の協同組合のようで、115 のメンバー、 470 ヘクタールが所属しているようです。

地下倉の奥にあったのでラベルが少しカビているが、着色もなく極めてフレッシュな味わい。20年以上経っているとは思えない。安くてお勧めだ。

昨晩は、大きなサバが安かったので、皮と骨を取りフリットに。夏野菜のラタトゥーユをソース代わりにして。とても良く合う。もちろんワインとも。