DO Valencia, Espana, 13%, 750ml, Agri, \1110

70%Verdill+10%SB+10%Viogmier+10%Ch

ヴァレンシアの一時期消えかかった土着品種ヴェルディルを復活して造った白。それほどのポテンシャルは感じないが、スッキリした仕上がりで暑い時期にはピッタリ。

この頃はピーマンがたくさん穫れるので、定番のチンジャオロースー。最近我が家では千切りタケノコは使わず、代わりにセルリーを使う。香りがいいし、何より国産というのがいい。有機の白との相性もいい。