DOC Emilia Romagna, Italia, 14.5%, 750ml, Overseas, \2073

CS, Me, CF

カベルネを主体にしたボルドーブレンドのようだが、濃くて甘酸っぱく、まだ角があり飲みやすくはない。雑味も感じられ、熟成しても美味しくならないように思う。

昨晩は定番の海老豆腐。今回は海老を一度揚げて作ってみたため、色がくすんでしまった。凝縮感は増したが、どちらがいいのだろう。濃いワインとの相性は良くなったかも知れない。