Yamanashi, Japan, 11%, 750ml, Honbo, \1500

Koshu 100%

相変わらず猛暑が続いているので、白が続く。香り仕立てとあるが、特に香りが強いわけでもない。氷を入れているせいもあるのかな。スッキリ爽やか系で、暑い季節にピッタリだ。

昨晩は定番の鮭と鰤の塩焼き。どちらも養殖物だが、焼きは養殖に限る。爽やかなワインとの相性も良い。