Shiojiri, Nagano, Japan, 12.5%, 720ml, Izutsu, \1200

Concordo 100%

要冷蔵のワインだが、時間が経っているのでどうかなと思ったが、意外とフレッシュ。微発泡で甘酸っぱく、まるでぶどうジュースの感じ。濁りはない。普段、ワインに親しんでいない層にはうけるかも。

昨晩はご近所からホタテをたくさんいただいたので、刺身とポアレ・バターソースに。活きの良い魚介はどう調理しても美味しい。軽いワインとも良く合う。