2016年

3月

17日

Bourgogne Cuvee Special 1996 Remoissenet

 

翌日は、鰤の甘酢照り焼き、アスパラの肉巻き、ミニグラタンなど。ワインに変化なく穏やかで、どれとも良く合う。

AOC, France, 13%, 750ml, AMZ, \2270

PN 100%

☆☆☆☆ 

淡い透き通ったガーネットで、弱いながら心地よい熟成香。味わいもとても穏やかで、酸味は弱いがほのかな甘みで、口当たりはとてもよい。上手く熟したブルだ。

今晩は梅津先生レシピの牡蠣のチャウダー。こってり濃厚な味だが、ワインと良く合う。