2015年

12月

15日

Chianti Riserva 2009 Vadossi

DOCG, Toscana, Italia, 13%, 750ml, Doshisha, \1076

Sa 90%, Ca 7%, Ma 3%

 

濃いガーネットで、抜栓と同時に心地よい香りが漂う。この時点で、最近飲んだ 同じメーカーのリセルヴァでないキアンティとは別物とわかる。サンジョヴェらしい心地よい酸とほのかな甘みで、口当たりは極めてよい。QPRはかなり高い。

今晩は和牛が安く手に入ったのでステーキ。この歳になると100g程度で十分だ。今日のソースは赤ワインを使ったバルサミコ。当然、ワインとの相性も極めて良い。


2日目は牡蠣のガーリックソテーなど。ワインはより円やかになり、牡蠣とも良く合う。