2日目は、チンジャオロースー(風)。これとも相性は抜群。
DO Cava, Espana, 11.5%, 750ml, リードオフ, \800
Macabeo, Parellada
淡い麦わら色。泡立ちは細やかで割りと長続きする。味わいは極めてドライ。酸も強くない。軽いので旨みはないが、この暑さにはぴったりだ。
今晩は、イオンで活きのホタテが安かったので、ホタテづくし。ホタテご飯に刺身、炒め物。スッキリした泡がとても良く合う。
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