AC Cotes de Castillon, France, 13%, 750ml, Enoteca, \1832

Me 70%, CF 30%

カスティヨンの旨安の代表格。新樽は使わず、パヴィやモンブスケの１年樽を使うことで、コストを抑えているようだ。もう十分に熟れており、穏やかで優しい。WA88は納得。

今晩は、豚のショウガ焼き、帆立ご飯など。帆立は小型ながら、だいぶ安くなってきた。去年、壊滅的な打撃をうけた青森の産地も復活してきたようだ。これからが楽しみだ。