DOCG, Toscana, Italia, 13%, 750ml, Seijoishii, \1707
Sa 85%, Me 15%
1882年創業の古い作り手。粘土質、石灰質の石が多いトスカーナらしさのある土壌で、標高は200~300m。50hlのオーク樽で9ヶ月間熟成。
伝統的なキャンティらしい、サラリとした造りで、もう全く刺激はなく、十分に飲み頃。
今晩は豚ヒレのショウガ焼き、帆立刺しなど。ちょっと冷やしたワインとよく合う。
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