2017年

2月

24日

Bourgogne Pinot Fin 2010 Pascal Lachaux

 

今晩はすき焼き。苦みが割りしたとちょっと合わないような気がする。

AOC, France, 12.5%, 750ml, Totsu, \1870

PF 100%

 

ピノファンはピノノワールの小粒で皮の厚いのクローンといわれており、収量は少ないとされる。パスカル・ラショーはヴォーヌ・ロマネを本拠にするドメーヌ。

黒っぽいガーネットで、結構甘みが強い。わずかに苦みも感じられ、ピノらしい爽やかな酸が乏しい。もう少しおいた方がいいだろう。