2017年

2月

09日

Chateau Sainte Colombe 2005

AC Cotes de Castillon, France, 13%, 750ml, Enoteca, \1832

Me 70%, CF 30%

 

1999年から生産されている40haのシャトー。熟成には新樽を使わず、系列シャトーのパヴィやモンブスケの古樽を使用しているという。2008年ヴィンテージで生産をやめているらしいが、詳細は不明。以前、違うインポーターの物を買ったことがあるが、アルコールは13.5%だった?

とても濃いが口当たりは優しい。'05らしい濃くて美味しいワイン。ワインだけでも、食事と合わせても申し分ない。WA88は納得。

今晩は鱈のフライ。自家製タルタルと優しいワインが良く合う。