2016年

10月

18日

Chateau Moulin du Cadet 2007

AC Saint-Emilion GC, GCC, France, 13%, 750ml, Fwines, \1980

Me 100%

☆☆☆☆

わりとサラリとした黒っぽいガーネットだが、透明感はかなり高い。味わいは新鮮な酸が効いており、何かブルゴーニュ的なところがある。口当たりはもう十分に優しいが、タンニンはしっかりしており、まだ先が期待できる。さすがに格付けらしく、コルクは最高級で55mmもある。メドックの格付けでもなかなかお目にかかれない立派な物を使っている。

今晩は栗ご飯、揚げ出しタラなど。甘めの天つゆにワインが良く合う。

 

2日目は麻婆ダイコン、春巻きなど。ワインは幾分円やかさが増し、中華とも良く合う。