Chateau de Reignac Cuvee Prestige 1994

 

2日目は新物牡蠣フライとカレイの煮付け。ワインは酸が強くなったが飲みにくいほどではなく、食事、特に煮付けとの相性は良い。

AC Bordeaux Superieur, France, 12.5%, 750ml, AMZ, \1870

Me 80%, CS 20%

 

黒っぽいガーネットだが、それほど濃くなく透明感は高い。心地よいボルドーらしい熟成香。味わいはとても穏やかで落ち着いているが、わずかに苦みと刺激的な酸、もうピークは過ぎているようだ。この価格帯では限界か。レニャックとはだいぶ違うようだ。

 

今晩のメインは、鶏唐揚げのネギソース。甘酸っぱい味がワインと良く合う。