2日目はメンチカツ。ワインの苦みもほぼ消え、相性は良い。アサリの酒蒸しとも良く合う。
AC Haut-Medoc, CBS, France, 12.5%, 750ml, Seijo-Ishii, \1770
CS 60%, Me 35%, CF 5%
かなり黒いガーネットだが、透明感は高い。香りは弱い。少し甘酸っぱいが、機械摘みのせいか、苦みが気になる。明日になれば少し落ち着くかも。
今晩のメインは鯵のフライ。小さいが活きが良いので美味しい。ワインも苦みが弱まればもっと合いそう。
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