2日目は、チリ・サーモンの南蛮漬け。ワインもより円やかになり、甘酢と良く合う。
DOCG, Piemonte, Italia, 13.5%, 750ml, カツミ商会, \1400
Nebbiolo 100%
透明感のある黒っぽいガーネットで、香りは弱い。味わいは穏やかで、嫌な苦みもあまり感じない。少しアルコールの強さを感じるが、口当たりはよい。
今晩のメインは餃子。ポン酢でいただいたが、ワインとの相性は悪くない。
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