Castano Coleccion 2000

 

2日目は、ポークソテー。ソースがおろしポン酢のため、ちょっとワインが強すぎる。麻婆ダイコンの方が相性がよい。

DO Yecla, Espana, 14%, 750ml, 中部貿易, \1800

Monastrell(MV) 80%, Me 10%, CS 10%

 

真っ黒に近いガーネット。香りは弱い。とても濃いが、味わいは意外と穏やか。少しタンニンは強めだが、突出した要素がなくバランスは良い。ワインだけでも飲めそう。良い作りだ。

 

今晩のメインは豚ヒレの串揚げ。特段と言うわけではないが、相性は良い。