DO Cava, Penedes, Espana, 12%, 750ml, 稲葉, \1260

Mo 70%, PN 30%

上品なピンク、泡立ちも細やか。ガス圧はかなり高く、ミュズレを外したとたんに栓が飛んだ。たぶんコルクが乾いて縮んでいたのだろう。味わいは極めてドライでスッキリ、猛暑日にぴったりだ。ややあっさりしすぎの感はあるが、この価格なら十分だ。

今晩のおかずは、カンパチの刺身と餃子。いずれとも相性はバッチリ。